Lo esencial en…
Aditivos y coadyuvantes tecnológicos: ¿cuándo evitarlos?
Blanca E. García Figueroaa,
, Francisco C. Ibáñez Moyab, María José Beriain Apesteguíac
Autor para correspondencia
a Facultativo especialista, Servicio de Alergología, Complejo Hospitalario de Navarra, Pamplona, Navarra, España
b Profesor titular de universidad, Área de Nutrición y Bromatología, ISFOOD - Institute for Innovation & Sustainable Development in Food Chain, Universidad Pública de Navarra, Pamplona, Navarra, España
c Catedrática de universidad, Área de Nutrición y Bromatología, ISFOOD - Institute for Innovation & Sustainable Development in Food Chain, Universidad Pública de Navarra, Pamplona, Navarra, España
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